枸杞炒肉絲是一道非常美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛，枸杞炒肉絲好吃嗎？如何炒制呢？就讓我為大家詳細(xì)介紹一下。

枸杞炒肉絲確實很好吃，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，枸杞具有滋陰補血、益肝腎、明目的功效，而肉絲則富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素，兩者結(jié)合,既美味又養(yǎng)生。

如何炒制枸杞炒肉絲呢？以下是詳細(xì)的烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：枸杞、豬肉、青椒、胡蘿卜、洋蔥、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、淀粉、食用油。

2. 豬肉切絲，加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、白糖和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 枸杞用清水沖洗干凈，瀝干水分；青椒、胡蘿卜、洋蔥切絲；生姜、大蒜切片。

4. 熱鍋倒油，油溫五成熱時，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入姜片、蒜片爆香，再加入枸杞、青椒、胡蘿卜、洋蔥絲,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘,使肉絲熟透。

8. 開蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

枸杞炒肉絲的口感鮮美，營養(yǎng)豐富，炒制過程中，注意火候和調(diào)味，才能使這道菜更加美味，喜歡的朋友可以根據(jù)個人口味，適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒油等，枸杞炒肉絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴,不妨動手嘗試一下。