炒新鮮竹筍正宗做法,盡享山野清新美味

在我國廣袤的山區(qū),竹筍作為一種極具特色的食材，深受人們的喜愛，新鮮竹筍口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用價(jià)值，就為大家介紹一道正宗的炒新鮮竹筍做法，讓你在家也能盡享山野清新美味。

【食材準(zhǔn)備】 新鮮竹筍500克、五花肉100克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、生姜適量、大蒜適量、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將新鮮竹筍去殼,切成薄片，放入開水中焯水，去除澀味，撈出備用。
2. 五花肉切成薄片,紅椒、青椒切成絲，生姜、大蒜切成末。
3. 熱鍋冷油,放入五花肉片，煸炒至肉片變色，加入生姜、大蒜末炒香。
4. 放入焯好水的竹筍片,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入紅椒、青椒絲，快速翻炒均勻，炒至斷生即可。

【小貼士】

1. 竹筍焯水時(shí),可以加入少許鹽，使竹筍更加脆嫩。
2. 炒竹筍時(shí),火候不宜過大，以免竹筍炒糊。
3. 紅椒、青椒可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

炒新鮮竹筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,其色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，通過以上正宗做法，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，在家動(dòng)手做一道美味的炒新鮮竹筍，與家人共享這份山野清新美味吧！