家常美味——豆角炒雞丁詳細做法

豆角炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準備】

• 雞胸肉 200克
• 豆角 150克
• 青紅椒各1個
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1大勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成1厘米見方的丁，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆角去筋，洗凈，切成小段；青紅椒去籽，洗凈,切成小塊。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱，放入腌制好的雞丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末炒香,再加入青紅椒塊翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入醬油、白糖和鹽,快速翻炒均勻。
6. 加入切好的豆角段，繼續(xù)翻炒至豆角變軟,湯汁收濃。
7. 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 雞丁腌制時加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒豆角時，可以先炒雞丁，再炒豆角,這樣可以使豆角保持脆嫩。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

豆角炒雞丁是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人帶來一份美味佳肴！