番茄辣椒炒肉，家常美味的制作攻略

番茄辣椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下番茄辣椒炒肉的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 番茄：2個
• 辣椒：適量
• 大蒜：3瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量
• 蔥：適量

【制作步驟】

1. 豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切成小塊，辣椒去籽切成條狀，大蒜和生姜切成末,蔥切成小段。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦。
4. 加入蒜末和姜末,炒出香味。
5. 放入番茄塊，中火翻炒,待番茄出汁。
6. 加入辣椒條，繼續(xù)翻炒,使辣椒炒至斷生。
7. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 番茄選用成熟的,這樣炒出來的菜更加鮮美。
2. 炒肉片時，火不宜太大,以免肉片炒老了。
3. 番茄和辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
4. 炒菜時注意火候,以免燒糊。

番茄辣椒炒肉是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能在忙碌的生活中找到一份樂趣,快來動手試試吧！