豬腳炒榨菜做法大全
豬腳炒榨菜做法大全
豬腳炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，下面為大家詳細(xì)介紹豬腳炒榨菜的做法大全,讓您輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
材料準(zhǔn)備
- 豬腳：1只（約500克）
- 榨菜：適量
- 生姜：適量
- 蒜瓣：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 生抽、老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
制作步驟
- 將豬腳清洗干凈，剁成塊狀，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
- 榨菜洗凈，切成絲；生姜切片，蒜瓣拍碎；青紅椒切絲。
- 熱鍋倒油，放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入豬腳塊,翻炒至表面微黃。
- 倒入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
- 加入料酒、白胡椒粉、鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
- 待豬腳燉至軟爛，加入榨菜絲,翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒絲,翻炒至斷生。
- 出鍋前撒上少許蔥花,即可。
小貼士
- 豬腳焯水時(shí),可以加入少許料酒去腥。
- 豬腳燉煮時(shí)間較長(zhǎng),可根據(jù)豬腳的軟硬程度適當(dāng)調(diào)整。
- 榨菜本身有咸味,所以鹽的用量要適量。
- 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否添加。
豬腳炒榨菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家為家人和朋友帶來(lái)美味的享受,快來(lái)試試吧！
