蓮藕炒芹菜是一道簡單美味、營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅適合日常飲食，還可以作為宴客佳肴，下面為大家介紹蓮藕炒芹菜的做法，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕1根、芹菜1根、胡蘿卜1根、蒜瓣3瓣、干辣椒適量、生抽、鹽、雞精、食用油適量。

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片；芹菜去葉，切成段；胡蘿卜去皮，切成薄片；蒜瓣切片，干辣椒切段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片和干辣椒爆香。
3. 加入蓮藕片翻炒,炒至表面微黃。
4. 放入胡蘿卜片和芹菜段,繼續(xù)翻炒。
5. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。
6. 炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花提香即可。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時,可以用鹽水浸泡，防止氧化變黑。
2. 芹菜不宜炒得過久,以免口感變差。
3. 烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

蓮藕炒芹菜的做法簡單易學(xué),口感清爽，營養(yǎng)豐富，這道菜富含膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、潤肺止咳、降壓降脂等功效，在炎炎夏日，來一盤蓮藕炒芹菜，既解暑又養(yǎng)生，是家庭餐桌上的佳品，趕快動手嘗試一下吧！