家常美味,簡(jiǎn)單易學(xué)

湖南炒豬肝肉片是一道色香味俱佳的家常菜,以其鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

主料：

• 豬肝 200克
• 豬里脊肉 150克

輔料：

• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 姜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 雞精適量

制作步驟如下：

1. 將豬肝和豬里脊肉洗凈,切成薄片，豬肝切片時(shí)，可先切成條狀，再橫切成薄片，這樣炒出來(lái)的豬肝更加嫩滑。

2. 將切好的豬肝和豬里脊肉片分別放入碗中,加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈切絲,大蒜和姜切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肝和豬里脊肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

5. 鍋中留少許油,下入蒜末和姜末爆香。

6. 接著放入青紅椒絲,翻炒至斷生。

7. 將炒好的豬肝和豬里脊肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和雞精，快速翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許生抽提鮮。

9. 炒至肉片熟透,即可出鍋裝盤。

湖南炒豬肝肉片的特點(diǎn)在于豬肝和豬里脊肉的搭配,豬肝的鮮嫩與豬里脊肉的緊實(shí)相得益彰，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來(lái)健康，快動(dòng)手試試吧！