鮮羊肉炒洋蔥——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在寒冷的冬季，來(lái)一盤熱氣騰騰的鮮羊肉炒洋蔥，不僅能夠驅(qū)散身體的寒意，還能帶來(lái)滿滿的幸福感，這道菜色香味俱佳，制作起來(lái)也相當(dāng)簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鮮羊肉炒洋蔥的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鮮羊肉 300克
• 洋蔥 1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量（可選）
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將鮮羊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 洋蔥去皮洗凈，切成絲；生姜、大蒜分別切成末；青紅椒去籽切絲（如使用）。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，肉片卷曲,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末爆香,然后加入洋蔥絲翻炒至洋蔥變軟。
5. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與洋蔥絲一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 如有青紅椒，此時(shí)加入青紅椒絲，快速翻炒幾下,使青紅椒斷生。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 炒羊肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免肉片炒老。
• 洋蔥不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

鮮羊肉炒洋蔥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在寒冷的冬天，來(lái)上一盤熱騰騰的鮮羊肉炒洋蔥，不僅能暖身，還能為家人帶來(lái)一份溫馨，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！