百合炒黑木耳蝦仁的做法
百合炒黑木耳蝦仁的做法
蝦仁鮮美,黑木耳脆嫩，百合清甜，三者結(jié)合，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，就為大家分享一道色香味俱全的佳肴——百合炒黑木耳蝦仁的做法。
【材料準(zhǔn)備】
- 蝦仁 200克
- 黑木耳 50克
- 百合 100克
- 青紅椒 適量
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分后加入少許鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉，抓勻腌制10分鐘。
- 黑木耳提前用清水泡發(fā),去除根部，洗凈后撕成小朵。
- 百合洗凈,剝?nèi)ネ鈱永掀ぃ谐善瑺睢?/li>
- 青紅椒洗凈,去籽切塊，生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋倒油,油熱后下入姜片和大蒜片爆香。
- 倒入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，盛出備用。
- 鍋中留底油,加入黑木耳翻炒至變軟。
- 再加入百合片,與黑木耳一起翻炒均勻。
- 倒入炒好的蝦仁,加入適量鹽、生抽調(diào)味。
- 最后加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許胡椒粉,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時加入水淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。
- 黑木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,避免有泥沙殘留。
- 炒制過程中火候不宜過大,以免蝦仁和百合炒糊。
- 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料。
百合炒黑木耳蝦仁是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡這道美味的佳肴！
