蒜黃炒肉絲的家常做法

蒜黃炒肉絲是一道簡單易做、色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛，這道菜以豬肉和蒜黃為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蒜黃炒肉絲的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 蒜黃 100克 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量 姜絲 少許 蔥段 少許

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。

2. 蒜黃洗凈切段,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜絲、蔥段爆香。

4. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,炒至肉絲表面微焦。

5. 加入蒜黃段，繼續(xù)翻炒,炒至蒜黃斷生。

6. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味可適量加入少許生抽提鮮。

8. 關(guān)火,裝盤即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉絲色澤更加鮮亮。

2. 炒蒜黃時(shí)，火候不宜過大,以免蒜黃炒焦。

3. 蒜黃炒肉絲是一道簡單易做的家常菜，但炒制過程中要掌握好火候和時(shí)間,以確保食材的口感和營養(yǎng)。

蒜黃炒肉絲是一道極具特色的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，你可以在家中輕松為家人和朋友帶來美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！