藜蒿炒臭豆腐的做法大全——家常美味，一學就會

在我國美食文化中，臭豆腐以其獨特的風味而聞名，而將臭豆腐與藜蒿搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，就為大家?guī)磙驾锍闯舳垢淖龇ù笕?讓你輕松在家享受這一道獨特的風味。

原料準備

• 臭豆腐：適量
• 藜蒿：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 花椒粉：適量
• 雞精：適量

做法步驟

第一步：準備食材

1. 將臭豆腐切成小塊,備用。
2. 藜蒿洗凈,切成段。
3. 蔥花、生姜、蒜末準備好。

第二步：炒臭豆腐

1. 熱鍋涼油，油熱后放入臭豆腐塊，小火煎至兩面金黃,取出備用。
2. 鍋中留底油，放入蔥花、生姜、蒜末炒香。

第三步：炒藜蒿

1. 將藜蒿放入鍋中,快速翻炒均勻。
2. 加入適量的鹽、醬油調味,翻炒均勻。

第四步：合并翻炒

1. 將煎好的臭豆腐重新放入鍋中,與藜蒿一起翻炒均勻。
2. 加入適量的花椒粉和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

第五步：出鍋裝盤

炒至藜蒿斷生，臭豆腐入味,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 煎臭豆腐時，注意火候,以免煎糊。
2. 藜蒿炒制時間不宜過長,以免口感變差。
3. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

通過以上步驟，一道美味的藜蒿炒臭豆腐就完成了，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴,快來試試這道家常美味吧！