家常美味——炒菠蘿炒臘腸的做法詳解

導語：菠蘿和臘腸都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，兩者結(jié)合，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，就為大家?guī)硪坏篮唵我讓W的家常菜——炒菠蘿炒臘腸的做法。

食材準備

1. 菠蘿：1個（約500克）
2. 臘腸：2根（約100克）
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 水淀粉：適量

炒菠蘿炒臘腸的做法

1. 菠蘿去皮,切成小塊，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除菠蘿的酸味。
2. 臘腸切片,蔥切段，姜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入臘腸片煸炒至表面微黃，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜炒香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 倒入浸泡好的菠蘿塊,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 將煸炒至微黃的臘腸片重新放入鍋中,與菠蘿一起翻炒。
7. 炒至菠蘿熟透,湯汁收緊，用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 菠蘿在炒制前需要浸泡在鹽水中,這樣可以去除菠蘿的酸味，使口感更佳。
2. 臘腸在煸炒時,注意火候，以免燒焦。
3. 炒制過程中,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒菠蘿炒臘腸是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家庭感情，快來動手試試吧！