酸辣椒炒肉炒芹菜的做法，酸辣可口，家常美味

導(dǎo)語：酸辣椒炒肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，酸辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

食材： 豬肉 200克 芹菜 200克 酸辣椒 適量 蒜 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 適量 鹽 適量 糖 適量 料酒 適量 食用油 適量

做法：

1. 將豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘；
2. 芹菜洗凈，切成段；酸辣椒洗凈，切成片；蒜、姜切成末；
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入酸辣椒片翻炒均勻；
5. 倒入炒好的豬肉片，加入芹菜段,快速翻炒均勻；
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
7. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮；
8. 炒至芹菜斷生,即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑；
2. 炒菜時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老；
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感；
4. 酸辣椒的量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

酸辣椒炒肉炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感酸辣可口，學(xué)會(huì)這道菜的做法，讓你在家也能享受到美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！