豌豆炒香腸肉末——家常美味的家常菜

豌豆炒香腸肉末是一道簡單易做、美味可口的家常菜，它融合了豌豆的清新與香腸肉末的濃郁，讓人在品嘗的同時，既能感受到春天的氣息，又能享受到肉類的滿足，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松炒出美味的豌豆炒香腸肉末。

【食材準備】

• 豌豆 200克
• 香腸 2根
• 豬肉末 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 豌豆洗凈,焯水后撈出備用，香腸切片，蔥切段，姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入香腸片煸炒至表面微黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入豬肉末翻炒至變色。
4. 將煸炒至微黃的香腸片重新放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。
5. 加入焯好水的豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入醬油、料酒，翻炒均勻，讓豌豆和肉末充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 出鍋前,撒上蔥花提香，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 豌豆焯水時,時間不宜過長，以免失去口感。
2. 香腸的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡香腸味道的人可以適當增加。
3. 肉末可以提前腌制一下,加入適量的料酒、生抽和胡椒粉，讓肉末更加入味。

豌豆炒香腸肉末是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著為自己和家人做上一道這樣的菜肴，享受美食帶來的快樂時光。