辣椒炒肉炒生菜的做法

辣椒炒肉炒生菜是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬里脊肉200克
2. 生菜200克
3. 干辣椒適量
4. 姜蒜末適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 老抽適量
9. 料酒適量
10. 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒、雞精腌制10分鐘。
2. 生菜洗凈,用手撕成小塊；干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉片,翻炒至肉片變色。
5. 加入干辣椒段,繼續(xù)翻炒至肉片熟透。
6. 放入生菜,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許雞精,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 烹飪過程中要快速翻炒,以免生菜炒得過爛。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

辣椒炒肉炒生菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的烹飪方法，為家人和朋友帶來更多美食享受。