家常美味——蝦醬炒肉末雞蛋的做法

蝦醬炒肉末雞蛋是一道簡單又美味的家常菜,以其鮮香可口、營養(yǎng)豐富而深受喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉末：200克
• 雞蛋：2個(gè)
• 蝦醬：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 青蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 生抽：少許
• 料酒：少許

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豬肉末放入碗中，加入少許鹽、生抽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 準(zhǔn)備蝦醬：取適量蝦醬放入小碗中，加入少許溫水稀釋，攪拌均勻備用。
3. 準(zhǔn)備蔥姜蒜：將生姜、大蒜切成末，青蔥切成小段。
4. 炒雞蛋：在鍋中倒入適量食用油，油熱后打入雞蛋，待雞蛋炒至半熟時(shí)盛出備用。
5. 炒肉末：鍋中留少許油，放入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
6. 加入蝦醬：將稀釋好的蝦醬倒入鍋中，翻炒均勻，讓蝦醬均勻裹在肉末上。
7. 加入雞蛋：將炒好的雞蛋倒入鍋中，與肉末和蝦醬充分混合。
8. 調(diào)味出鍋：根據(jù)個(gè)人口味，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡蝦醬味道重的朋友可以適量增加。
2. 炒雞蛋時(shí)火不宜太大,以免雞蛋炒老。
3. 肉末腌制時(shí)加入料酒可以去除肉腥味,使口感更加鮮美。

蝦醬炒肉末雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的蝦醬炒肉末雞蛋！