腐竹炒鯧魚——家常美味，做法簡(jiǎn)單教程

導(dǎo)語：腐竹炒鯧魚是一道色香味俱佳的家常菜，魚肉鮮嫩，腐竹軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就為大家?guī)砀癯傣K魚的做法教程，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

主料：

1. 鯧魚1條（約500克）
2. 腐竹適量

輔料：

1. 蔥姜蒜適量
2. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉適量
3. 食用油適量

腐竹炒鯧魚做法

1. 鯧魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2. 腐竹提前用清水泡發(fā),切成段備用。

3. 蔥姜蒜切末備用。

4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的鯧魚片，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。

5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入腐竹段,翻炒均勻。

7. 倒入煎好的鯧魚片,加入生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后撒上蔥花,出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1. 腐竹泡發(fā)時(shí),注意不要泡得太軟，以免炒制時(shí)破碎。

2. 鯧魚煎制時(shí),火不宜太大，以免煎糊。

3. 腐竹炒鯧魚時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

腐竹炒鯧魚是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,魚肉鮮嫩，腐竹軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐中成為烹飪高手，快動(dòng)手試試吧！