火腿片炒荸薺是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，荸薺肉質(zhì)脆嫩，口感清甜，搭配火腿片的鮮美，讓人回味無窮，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下火腿片炒荸薺的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 荸薺：300克
2. 火腿片：100克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 荸薺去皮，切成薄片；青紅椒去籽，切成絲；生姜、大蒜切成末。
2. 火腿片切成薄片,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。
4. 加入荸薺片翻炒至斷生,再加入火腿片一起翻炒。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。
7. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 荸薺去皮時(shí)，可以用鹽搓洗,這樣去皮會(huì)更加容易。
2. 火腿片在炒制過程中不宜炒太久,以免口感變硬。
3. 水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮亮，但不宜過多,以免影響口感。

火腿片炒荸薺是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道美味佳肴的制作方法，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人和朋友品嘗到這道美味佳肴！