炒杏鮑菇和肉怎么炒好吃
炒杏鮑菇和肉，美味佳肴輕松制作
杏鮑菇作為一種營養(yǎng)價值極高的食材，其口感鮮美，質(zhì)地細膩，深受廣大食客喜愛，而將杏鮑菇與肉搭配炒制，更是美味佳肴，下面，就為大家分享一道炒杏鮑菇和肉的簡單做法,讓你輕松在家享受到美味佳肴。
【食材準備】
- 杏鮑菇2個
- 豬肉100克
- 青紅椒適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉適量
【制作步驟】
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將杏鮑菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；青紅椒洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入杏鮑菇片翻炒至表面微黃。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
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杏鮑菇切片時，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
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肉片腌制時，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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炒杏鮑菇和肉時，火候不宜過大,以免炒糊。
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水淀粉的量不宜過多,以免炒出來的菜肴過于濃稠。
炒杏鮑菇和肉是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道美味佳肴的制作方法，趕快動手嘗試一下吧，讓家人朋友一起品嘗這道美味佳肴,共享美好時光！
