臘肉炒酸菜桿子的家常做法，香氣撲鼻，回味無窮

在我國的傳統(tǒng)美食中，臘肉炒酸菜桿子是一道深受喜愛的家常菜，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，口感豐富，既保留了臘肉的美味，又體現(xiàn)了酸菜的酸爽，下面，就為大家詳細(xì)介紹臘肉炒酸菜桿子的制作方法,讓您在家也能享受到這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉 200克
• 酸菜桿子 200克
• 大蒜 2瓣
• 姜一小塊
• 蔥一根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，酸菜桿子洗凈切成段，大蒜和姜切片,蔥切段備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜片和蒜片爆香。

3. 炒臘肉：將切好的臘肉放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

4. 加入酸菜桿子：將酸菜桿子放入鍋中,與臘肉一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、老抽,翻炒均勻。

6. 加入蔥段：放入蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 調(diào)入雞精：最后加入適量的雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 臘肉在煎制過程中，油會滲出,可以不用另外加油。
2. 酸菜桿子提前用清水沖洗一下,可以去除多余的鹽分。
3. 翻炒過程中，火不宜太大,以免炒糊。

通過以上步驟，一道美味的臘肉炒酸菜桿子就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴，在寒冷的冬天，來上一盤臘肉炒酸菜桿子，既能暖胃，又能暖心,讓我們一起享受這份美食帶來的快樂吧！