蓮藕條炒肉怎么炒好吃
蓮藕條炒肉是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩,下面就來教大家如何炒出美味的蓮藕條炒肉。
準(zhǔn)備好食材：蓮藕、豬肉、青椒、紅椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、水淀粉。
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將蓮藕去皮，切成條狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，青椒、紅椒切成條狀，生姜、大蒜、蔥切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥末爆香，再加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。
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加入蓮藕條，快速翻炒均勻，使蓮藕條均勻裹上肉片，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻,炒至蔬菜斷生。
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最后加入雞精提鮮，翻炒均勻，撒上蔥花,出鍋即可。
炒蓮藕條炒肉的小技巧：
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蓮藕去皮后，可以用鹽水浸泡一下,可以防止氧化變黑。
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豬肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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炒菜時，火候要掌握好，火不宜太大,以免炒糊。
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蓮藕條不宜炒太久,以免口感變差。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒,增加菜品的辣味。
通過以上步驟，一道美味的蓮藕條炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快來試試吧！
