蒜苗炒蝦仁木耳的做法
蒜苗炒蝦仁木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【蒜苗炒蝦仁木耳的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 蝦仁 200克
- 蒜苗 150克
- 木耳 50克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
- 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
- 蒜苗洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
- 下入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁表面微微焦黃。
- 加入木耳，繼續(xù)翻炒,使木耳充分吸收蝦仁的鮮味。
- 放入蒜苗,快速翻炒至蒜苗斷生。
- 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至蒜苗變軟，蝦仁熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蝦仁在炒制過程中不宜炒太久,以免肉質(zhì)變老。
- 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
- 蒜苗炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
這道蒜苗炒蝦仁木耳不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，制作過程中，注意火候和調(diào)味，相信你也能做出一道美味的蒜苗炒蝦仁木耳,快來動(dòng)手試試吧！
