叉燒炒竹筍做法大全，美味與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合

叉燒炒竹筍是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下叉燒炒竹筍的做法大全,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

1. 竹筍：適量
2. 叉燒肉：適量
3. 蒜末：適量
4. 生抽：適量
5. 老抽：適量
6. 生粉：適量
7. 鹽：適量
8. 油適量

【制作步驟】

1. 竹筍去殼，洗凈后切成條狀，放入開水中焯水，去除苦澀味,撈出備用。
2. 叉燒肉切成薄片，用生抽、老抽、生粉、鹽腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的叉燒肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油，放入焯好水的竹筍條,翻炒至竹筍條熟軟。
6. 將炒好的叉燒肉片重新放入鍋中，與竹筍條一起翻炒,使叉燒肉均勻裹上竹筍的汁液。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 竹筍焯水時(shí)，可以在水中加入少許鹽,這樣可以使竹筍更加鮮美。
2. 叉燒肉腌制時(shí)，可以適量加入一些料酒,這樣可以使肉片更加鮮嫩。
3. 炒竹筍時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免竹筍炒糊。

叉燒炒竹筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)讓人回味無(wú)窮，趕快動(dòng)手嘗試一下這道美味的叉燒炒竹筍吧！相信在掌握了以上做法大全后,你一定能做出一道色香味俱佳的佳肴。