家常美味——肉末炒豆角簡(jiǎn)單做法

在繁忙的都市生活中，我們總是渴望一份簡(jiǎn)單而美味的家常菜，就為大家分享一道色香味俱全的肉末炒豆角，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,快來(lái)看看吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：200克
• 豬肉末：100克
• 蒜末：適量
• 生姜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；青紅椒洗凈,切成小塊備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和生姜末爆香。
3. 加入豬肉末，用鏟子不斷翻炒至肉末變色,出油。
4. 將切好的豆角放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽、白糖和雞精。
6. 豆角炒至斷生，青紅椒炒至斷生（如使用）。
7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許清水，翻炒均勻,使豆角更加鮮嫩。
8. 撒上蔥花提香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得過(guò)熟,否則口感會(huì)變得過(guò)于軟爛。
2. 豬肉末可以提前用料酒、生抽、少許鹽腌制一下,這樣炒出的肉末更加鮮美。
3. 如有條件，可以使用不粘鍋來(lái)炒制，這樣更容易操作,也省油。

肉末炒豆角是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手嘗試一下這道菜吧,相信它一定會(huì)成為你餐桌上的常客！