豬肉絲炒豆芽——家常美味的簡(jiǎn)單做法

豬肉絲炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉絲炒豆芽的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 豆芽 200克
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；青紅椒去籽切絲；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入雞精提鮮,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
2. 豬肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 烹飪過(guò)程中,火候要適中，以免肉絲炒老或豆芽炒糊。

豬肉絲炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！