營養(yǎng)美味，孩子喜歡的家常菜

導(dǎo)語：牛肉是孩子們非常喜歡的食材之一，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，我們就來為大家分享一道簡單易學(xué)的兒童炒牛肉,讓您的孩子愛上這道菜。

食材準(zhǔn)備

1. 牛肉：300克（最好選擇肥瘦相間的部位，如牛腩、牛肉卷等）
2. 青紅椒：適量
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：一小塊
5. 蔥：適量
6. 醬油、蠔油、料酒、生抽、白糖、淀粉：各適量
7. 食用油：適量

制作步驟

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、少許食用油,腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，切成絲；大蒜、生姜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蒜末、姜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入醬油、蠔油、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入蔥花,炒勻即可出鍋。

烹飪小貼士

1. 牛肉切片時(shí)，最好逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時(shí)，加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同時(shí)也能鎖住肉汁。
3. 炒牛肉時(shí)，火候要大，動作要快,以免牛肉炒老。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這道兒童炒牛肉色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，簡單易學(xué)，家長們不妨試著為孩子做一下,相信他們一定會喜歡這道美味的家常菜。