肉絲炒蝦仁黃瓜——家常美味的簡單做法

在繁忙的生活中，我們總是希望能快速地做出一道既美味又營養(yǎng)的家常菜，肉絲炒蝦仁黃瓜就是這樣一道簡單易做、色香味俱佳的佳肴，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 蝦仁 150克
• 黃瓜 1根
• 青紅椒各1個（可選）
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 蝦仁去殼去腸線，用料酒、生抽和少許鹽腌制5分鐘。
3. 黃瓜洗凈切成細(xì)絲,青紅椒去籽切絲備用。
4. 蔥、姜、蒜切成末備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,出鍋備用。
6. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
7. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，加入黃瓜絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后加入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。
10. 出鍋前加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲和蝦仁腌制時,加入淀粉可以使肉更加嫩滑。
2. 炒菜時火候要大，動作要快,以保持食材的鮮嫩。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

肉絲炒蝦仁黃瓜是一道簡單又美味的家常菜，其做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，快動手嘗試一下吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！