家常美味——清炒絲瓜炒肉末的做法詳解

在炎炎夏日,一道清爽可口的菜肴無疑能讓人食欲大增，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜——清炒絲瓜炒肉末，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 豬肉末：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈,去皮，切成滾刀塊；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入豬肉末,用鏟子快速翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味。
4. 倒入絲瓜塊,與肉末一起翻炒均勻。
5. 加入生抽、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至絲瓜變軟,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜皮中含有豐富的營養(yǎng)成分,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇去皮或不去皮。
2. 豬肉末要選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
3. 炒絲瓜時(shí),火候不宜過大，以免絲瓜炒得太老，影響口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

清炒絲瓜炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏日，來上一盤清炒絲瓜炒肉末，既能解暑又能滿足味蕾，何樂而不為呢？快動手試試吧！