上海炒素豆角怎么炒好吃
上海炒素豆角,美味家常菜的簡單做法
豆角作為我國常見的蔬菜之一,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一道家常菜——上海炒素豆角，讓你輕松在家享受美味。
準(zhǔn)備好所需食材：豆角、五花肉、紅椒、青椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
開始烹飪：
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將豆角洗凈,切成約5厘米長的段；紅椒、青椒洗凈，去籽切片；五花肉切片，備用。
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大蒜、生姜切末。
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熱鍋倒油,油熱后放入五花肉片，炒至變色。
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加入蒜末、姜末，煸炒出香味。
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放入豆角,翻炒至豆角表面微黃。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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加入紅椒、青椒，繼續(xù)翻炒。
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豆角炒至熟透,湯汁收緊時，加入水淀粉勾芡。
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翻炒均勻,出鍋裝盤。
這樣,一道美味的上海炒素豆角就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。
烹飪小貼士：
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豆角焯水可以去除豆腥味,但焯水時間不宜過長，以免影響口感。
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炒豆角時,要掌握好火候，避免豆角炒焦。
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水淀粉勾芡時,要適量，以免湯汁過于濃稠。
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選擇新鮮的豆角,口感會更好。
學(xué)會這道上海炒素豆角的做法,相信你在家也能輕松做出美味的家常菜，快來試試吧！
