家常美味——肉炒芹菜炒白玉菇的做法

芹菜炒白玉菇是一道色香味俱佳的家常菜，其清脆的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受大眾喜愛，搭配上鮮嫩的肉片，更是提升了這道菜的層次感，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒芹菜炒白玉菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 白玉菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜去葉、去根，洗凈后切成段；白玉菇去根蒂，洗凈后撕成小朵；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、醬油、水淀粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。

4. 加入芹菜段和白玉菇,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的鹽、雞精和老抽,翻炒均勻。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜和白玉菇一起翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 白玉菇容易出水，翻炒時(shí)要快速,以免水分過(guò)多。
3. 肉片腌制時(shí)加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。

肉炒芹菜炒白玉菇的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常餐桌的菜品，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味為您的餐桌增添色彩！