家常美味——粉皮炒咸菜香菜的做法

在我國(guó)的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、快捷、美味而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——粉皮炒咸菜香菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭。

【食材準(zhǔn)備】

• 粉皮：適量
• 咸菜：適量
• 香菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將粉皮切成條狀,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 咸菜切絲,香菜切段，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入咸菜絲翻炒均勻,炒至咸菜絲變軟。
5. 放入粉皮,快速翻炒均勻，讓粉皮均勻裹上咸菜汁。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精調(diào)味。
7. 最后放入香菜段,快速翻炒均勻，使香菜斷生。
8. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 粉皮在炒制過(guò)程中不宜炒太久,以免變軟爛，影響口感。
2. 咸菜絲不宜切得太細(xì),以免炒制過(guò)程中碎裂。
3. 香菜斷生即可,不宜炒太久，以免失去香氣。

粉皮炒咸菜香菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！