香菇牛肉炒木耳怎么做
香菇牛肉炒木耳——家常美味，營養(yǎng)滿分
香菇牛肉炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合全家人的口味，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準備】
- 牛肉：200克
- 香菇：5朵
- 木耳：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量
【烹飪步驟】
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牛肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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香菇和木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后切成絲。
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青紅椒洗凈,去籽切絲。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入香菇絲和木耳絲,翻炒均勻。
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放入炒好的牛肉片,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
- 牛肉切片時,可以順紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
- 香菇和木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，使食材更加入味。
- 翻炒過程中,火候不宜過大，以免食材炒糊。
香菇牛肉炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，家常美味，營養(yǎng)滿分，快快動手嘗試一下吧！
