生姜炒肉絲好吃嗎怎么炒
生姜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜好吃嗎？怎么炒呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
我們來(lái)談?wù)勥@道菜的好吃之處，生姜炒肉絲的口感鮮美，肉絲嫩滑，生姜的辛辣與肉絲的鮮美相得益彰，讓人回味無(wú)窮，這道菜不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳等功效，而豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是一道既美味又健康的佳肴。
我們來(lái)了解一下生姜炒肉絲的烹飪方法，準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、生姜、青椒、紅椒、蔥、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
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將豬肉切成細(xì)絲，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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生姜去皮切絲，青椒、紅椒切絲，蔥切段,蒜切片。
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熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜爆香。
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加入生姜絲、青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
炒制過(guò)程中，火候要掌握好，以免肉絲炒老了口感變差，生姜的用量不宜過(guò)多,以免掩蓋了肉絲的鮮美。
生姜炒肉絲是一道美味可口的佳肴，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，大家不妨試著在家做一下,相信一定會(huì)讓你大飽口福。
