炒干豆腐尖椒炒肉的做法
炒干豆腐尖椒炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
材料準(zhǔn)備
- 干豆腐：200克
- 尖椒：2個(gè)
- 豬肉：150克
- 蒜末：適量
- 生姜末：適量
- 醬油：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
制作步驟
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準(zhǔn)備食材：將干豆腐切成細(xì)絲，尖椒去籽切成細(xì)絲,豬肉切成細(xì)絲。
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腌制肉絲：將切好的豬肉絲放入碗中，加入適量的醬油、老抽、料酒、淀粉和少量鹽,攪拌均勻后腌制10分鐘。
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炒干豆腐：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入干豆腐絲，翻炒至干豆腐絲表面微黃,出鍋備用。
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炒肉絲：鍋中留少許油，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,加入生姜末和蒜末繼續(xù)翻炒。
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加入尖椒：將切好的尖椒絲放入鍋中,與肉絲一起翻炒。
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調(diào)味出鍋：待尖椒絲變軟后，加入適量的鹽、醬油調(diào)味，炒勻后，將炒好的干豆腐絲重新放入鍋中,快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：炒至所有食材均勻上色,出鍋裝盤即可。
小貼士
- 選擇干豆腐時(shí)，以表面光滑、質(zhì)地緊密的為佳。
- 肉絲腌制時(shí),加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒制時(shí)火候不宜過大,以免干豆腐和尖椒炒糊。
炒干豆腐尖椒炒肉是一道簡單美味的家常菜，通過以上步驟，你可以在家輕松做出這道菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，適合各種人群食用,快動手試試吧！
