河北粉絲炒雞肉,美味家常菜的制作方法

河北粉絲炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松做出美味的河北粉絲炒雞肉。

【食材準備】

1. 雞胸肉200克
2. 粉絲100克
3. 青紅椒各1個
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 醬油、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽，切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒片刻。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入泡軟的粉絲，翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油、鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。
8. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時,可以適當用刀背拍打一下，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
2. 粉絲泡軟后,最好用廚房紙巾吸去多余的水分，這樣炒出來的粉絲不會過于油膩。
3. 炒粉絲時,火候要掌握好，以免粉絲炒糊。

通過以上步驟,一道美味的河北粉絲炒雞肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧！