潮汕干炒包菜怎么炒
潮汕干炒包菜是一道極具地方特色的潮汕美食，其獨(dú)特的口感和味道深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下潮汕干炒包菜怎么炒。
準(zhǔn)備食材，潮汕干炒包菜的主要食材有包菜、肉片、蒜末、紅椒、青椒、醬油、蠔油、鹽、糖、料酒等。
開始炒菜,具體步驟如下：
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將包菜洗凈，切成細(xì)絲；紅椒、青椒洗凈，切絲；肉片切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末爆香,再加入肉片翻炒至變色。
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加入包菜絲，快速翻炒均勻,炒至包菜絲變軟。
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加入紅椒絲、青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入醬油、蠔油、鹽、糖,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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翻炒均勻，炒至包菜絲熟透,湯汁收濃。
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出鍋前撒上蔥花,增加香味。
注意事項(xiàng)：
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炒包菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以免包菜炒得過爛。
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肉片腌制時(shí)加入料酒,可以去除肉片的腥味。
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加入醬油、蠔油等調(diào)料時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
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炒包菜時(shí)，不要加太多水,以免影響口感。
潮汕干炒包菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家都能學(xué)會(huì)這道美食,品嘗到潮汕地區(qū)的獨(dú)特風(fēng)味。
關(guān)鍵詞：干炒包菜
