洋蔥炒腐竹炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來詳細(xì)介紹這道菜的做法。

【洋蔥炒腐竹炒肉的做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 洋蔥 1個(gè)
• 腐竹 100克
• 豬肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將洋蔥洗凈,切成絲；腐竹提前用溫水泡發(fā)，切成段；豬肉切成絲，用少許生抽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 生姜和大蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，肉絲表面微焦時(shí)盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末炒香。

5. 加入洋蔥絲,快速翻炒均勻，炒至洋蔥絲變軟。

6. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,與洋蔥絲一起翻炒均勻。

7. 加入泡發(fā)好的腐竹段,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 調(diào)入生抽、老抽，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

9. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。

10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹泡發(fā)時(shí),可以加入少許鹽，這樣泡出來的腐竹更加勁道。
• 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒制過程中,火候不宜過大，以免洋蔥炒焦。

這道洋蔥炒腐竹炒肉不僅口感豐富,而且營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道非常值得嘗試的家常菜，快快動(dòng)手做起來，為家人帶來美味的一餐吧！