南瓜炒肉,一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，簡單易做，適合家庭日常餐桌，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下南瓜炒肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 南瓜 1個(gè)（約500克）
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 南瓜洗凈,去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、生抽、白糖、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香。
5. 將南瓜片放入鍋中,翻炒至南瓜片邊緣微黃，加入適量的鹽調(diào)味。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與南瓜片一起翻炒均勻。
7. 翻炒至南瓜片熟軟,肉片入味，出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

1. 南瓜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 蔥姜蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,增加風(fēng)味。

南瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，快快動手，為家人朋友準(zhǔn)備一道美味的南瓜炒肉吧！