天津青椒黃瓜炒肉——家常美味的家常菜

天津青椒黃瓜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,以其簡(jiǎn)單的做法和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受家庭主婦和烹飪愛好者的喜愛，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 黃瓜 1根
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 料酒 1小勺
• 食用油 適量
• 淀粉 1小勺

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、鹽和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。
2. 青椒去籽切成條狀,黃瓜切成片狀，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末和蒜末，炒香。
5. 下入青椒和黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與青椒黃瓜一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時(shí)油溫不宜過高,以免肉片炒焦。
• 青椒和黃瓜不宜炒得過久,以免失去爽脆口感。

天津青椒黃瓜炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快動(dòng)手嘗試一下這道美味的家常菜吧！