牛肉炒蝦炒芹菜的做法大全
牛肉炒蝦炒芹菜的做法大全
作為一道色香味俱佳的家常菜,牛肉炒蝦炒芹菜不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作方法簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？停韵率且环菰敿?xì)的牛肉炒蝦炒芹菜做法大全，讓您輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
原料準(zhǔn)備
- 牛肉：200克
- 蝦：200克
- 芹菜：200克
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
制作步驟
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處理食材：
- 牛肉切成薄片,加入適量的料酒、生抽、淀粉和少許油，腌制10分鐘。
- 蝦去殼去腸線,洗凈后瀝干水分。
- 芹菜洗凈切段。
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熱鍋涼油：
鍋中倒入適量的食用油,加熱至五成熱。
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炒牛肉：
下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，取出備用。
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炒蝦：
- 在鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
- 下入蝦,炒至蝦殼變紅，蝦身彎曲。
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炒芹菜：
- 將炒好的蝦和牛肉片一起放入鍋中,加入芹菜段。
- 快速翻炒均勻,讓食材充分混合。
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調(diào)味出鍋：
- 加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
- 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許清水,讓菜肴更加鮮嫩。
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裝盤上桌：
將炒好的牛肉炒蝦炒芹菜盛出,裝盤即可上桌。
小貼士
- 牛肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 蝦去腸線時(shí),可以用牙簽輕輕挑出。
- 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免食材炒老。
通過(guò)以上步驟,您就可以輕松地在家制作出一道美味的牛肉炒蝦炒芹菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快來(lái)試試吧！
