排骨炒辣椒怎么做好吃
家常美味——排骨炒辣椒的做法
排骨炒辣椒是一道色香味俱全的家常菜,既下飯又開胃，非常適合在寒冷的冬季享用，下面就來為大家詳細介紹這道菜肴的做法。
準備以下食材：
- 排骨500克
- 干辣椒適量
- 蔥、姜、蒜適量
- 醬油、料酒、生抽、鹽、糖、五香粉、水淀粉適量
- 植物油適量
步驟如下：
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將排骨洗凈,切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制20分鐘。
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干辣椒剪成小段,蔥切段，姜蒜切片。
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鍋中放入適量植物油,加熱至6成熱，放入腌制好的排骨塊，翻炒至表面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，再放入干辣椒翻炒出香味。
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將炒好的排骨倒入鍋中,加入醬油、鹽、糖、五香粉，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,炒勻即可出鍋。
注意事項：
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排骨可以選擇帶骨的,這樣炒出來的菜肴口感更加鮮美。
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干辣椒的量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整,喜歡辣的朋友可以適當(dāng)增加。
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在炒排骨時,火候不宜過大，以免將排骨炒焦。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加,使菜肴更加符合個人口味。
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水淀粉不宜過多,以免炒出來的菜肴過于粘稠。
排骨炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能做出一道美味的排骨炒辣椒，快快動手試試吧！
