核桃花炒薄荷——清新口感，養(yǎng)生美味

核桃花炒薄荷是一道集美味與養(yǎng)生于一體的佳肴，核桃花富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效；而薄荷則具有清熱解毒、提神醒腦的作用，下面，就為大家詳細(xì)介紹核桃花炒薄荷的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

【材料】 核桃花50克，薄荷適量，胡蘿卜半根，蒜末、姜末各適量，鹽、生抽、食用油適量。

【步驟】

1. 核桃花提前用清水浸泡3-4小時(shí)，使其充分吸水膨脹；薄荷洗凈，摘去老葉；胡蘿卜洗凈,切成細(xì)絲。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入泡發(fā)好的核桃花，翻炒均勻,炒至核桃花表面微微焦黃。

4. 放入胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、生抽調(diào)味,炒勻。

6. 加入薄荷，快速翻炒均勻,炒至薄荷斷生即可。

【小貼士】

1. 核桃花浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免口感變差。

2. 薄荷的加入要適量,過多會(huì)掩蓋核桃花的口感。

3. 炒制過程中火候不宜過大,以免核桃花和薄荷炒焦。

4. 薄荷的香氣很濃郁，所以不宜提前加入,以免香味散失。

核桃花炒薄荷是一道色香味俱佳的佳肴，口感清新，營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜可以為你帶來一絲清涼，同時(shí)具有很好的養(yǎng)生效果,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！