家常美味——蝦米炒香菇油菜的做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡(jiǎn)單又美味的家常菜往往能給人帶來(lái)滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——蝦米炒香菇油菜，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的?？?。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮香菇 200克
• 油菜 300克
• 蝦米 50克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 香菇洗凈，切成薄片；油菜洗凈，切成段；蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
2. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí),放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入香菇片，翻炒均勻,炒至香菇片變軟。
4. 接著放入蝦米，繼續(xù)翻炒,讓蝦米的鮮味滲入香菇中。
5. 加入油菜段，快速翻炒均勻,使油菜保持脆嫩。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至油菜斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 香菇在炒制前最好用溫水泡發(fā),這樣更容易入味。
• 蝦米在炒制前最好用清水沖洗,去除雜質(zhì)和咸味。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免油菜炒得過(guò)老。
• 蝦米和香菇的鮮味相得益彰,讓這道菜更加美味可口。

蝦米炒香菇油菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，無(wú)論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)賓客，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的蝦米炒香菇油菜！