包菜炒豆腐——家常美味，簡單易學(xué)

包菜炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下包菜炒豆腐的烹飪方法,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜 1顆
• 老豆腐 1塊
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈切成絲，老豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切末,青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。

3. 放入豆腐塊，用中火煎至兩面金黃,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入包菜絲翻炒至斷生，加入生抽、老抽調(diào)色。

5. 將煎好的豆腐塊重新放入鍋中,與包菜一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒絲斷生。

8. 淋入適量的水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐不宜煎太久，以免煎老變硬,影響口感。
2. 包菜絲不宜炒得太久，以免變黃,影響美觀。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,但根據(jù)個(gè)人口味可適量調(diào)整。

包菜炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的日常，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會做出美味的包菜炒豆腐！