豬肉辣椒炒肉怎么炒
豬肉辣椒炒肉,是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材,豬肉辣椒炒肉的主要食材有豬肉、辣椒、蒜、姜、蔥等，豬肉要選擇肥瘦相間的部位，辣椒可以選擇辣味或者微辣的，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。
開(kāi)始制作豬肉辣椒炒肉,具體步驟如下：
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘，讓肉片更加入味。
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將辣椒切成絲,蒜切成末，姜切成片，蔥切成段。
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熱鍋倒油,油熱后放入肉片，用中火翻炒至肉片變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末、姜片、蔥段炒香。
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將腌制好的肉片重新放入鍋中,加入辣椒絲，快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
在炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豬肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
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炒肉片時(shí),要用中火，以免肉片炒糊。
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辣椒絲要提前切成絲,這樣容易炒熟，口感更佳。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
豬肉辣椒炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會(huì)，希望大家喜歡這道菜，動(dòng)手嘗試一下哦！
