肉餡炒辣椒——家常美食，做法簡單

在我國廣大的飲食文化中，辣椒炒肉是一道極具代表性的家常菜，它色香味俱佳，口感豐富，深受人們喜愛，就讓我為大家介紹一道簡單易學(xué)的肉餡炒辣椒做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉餡200克、辣椒適量 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉餡放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 將辣椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉餡，用鏟子快速翻炒至變色,肉餡出油。
4. 加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 放入切好的辣椒條，翻炒均勻,炒至辣椒斷生。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
8. 炒好的肉餡炒辣椒即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉餡腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡吃辣的可以選擇辣度較高的辣椒。
3. 炒辣椒時(shí)，火候不宜過大,以免辣椒炒糊。

肉餡炒辣椒做法簡單，只需短短幾分鐘，就能在家享受美味的家常菜，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜！