尖椒炒肥腸，美味可口的家常菜

尖椒炒肥腸是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，肥腸口感獨特，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，而尖椒則能++食欲，兩者搭配，堪稱絕配，下面就來為大家詳細介紹尖椒炒肥腸的做法,讓您在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準備】 肥腸500克、尖椒2個、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將肥腸清洗干凈，用面粉和鹽反復(fù)搓洗，去除異味,然后切成小段備用。
2. 鍋中加水，放入肥腸段，加入適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,撈出備用。
3. 鍋中加油，放入大蔥、生姜、大蒜爆香,再加入肥腸段翻炒均勻。
4. 加入適量生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
5. 加入切好的尖椒,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至尖椒斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肥腸在烹飪前一定要清洗干凈,去除異味。
2. 煮肥腸時，加入料酒可以去除異味,使肥腸更加鮮美。
3. 炒制過程中，注意火候,避免燒糊。
4. 尖椒可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

尖椒炒肥腸是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會這道菜，讓您在家庭聚餐或朋友聚會時，也能輕松展示廚藝,快來動手嘗試一下吧！