大蔥炒辣椒豬肉——家常美味的家常菜做法

大蔥炒辣椒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 大蔥 2根
• 干辣椒 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 大蔥洗凈切段，干辣椒剪成小段,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜片和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至表面微焦時盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入干辣椒段,小火煸炒至辣椒表面微焦。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與干辣椒一起翻炒。
7. 加入大蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬里脊肉切片時，可以稍微厚一點,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
4. 大蔥的加入可以增加菜肴的香氣,同時也能中和辣椒的辣味。

大蔥炒辣椒豬肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為家人帶來一份溫馨,趕快動手嘗試一下吧！