蝦仁炒冬瓜午餐肉的做法
蝦仁炒冬瓜午餐肉的做法
蝦仁炒冬瓜午餐肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材】 蝦仁 200克 冬瓜 200克 午餐肉 100克 胡蘿卜 50克 蒜末 適量 姜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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冬瓜去皮去瓤，切成薄片；午餐肉切成薄片；胡蘿卜切成薄片。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入蝦仁翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入冬瓜片、胡蘿卜片翻炒至斷生。
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加入午餐肉片,翻炒均勻。
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將蝦仁重新放入鍋中，加入適量鹽、生抽調(diào)味。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
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蝦仁腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使蝦仁更加鮮嫩。
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冬瓜不宜炒得太久,以免煮爛。
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水淀粉勾芡時(shí)，注意不要勾芡過多,以免菜汁過于濃稠。
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這道菜可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。
蝦仁炒冬瓜午餐肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，大家不妨嘗試一下,為家人帶來美味的一餐。
