大頭蔥炒地瓜,家常美味這樣做

大頭蔥炒地瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，地瓜含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，具有很好的保健作用；而大頭蔥則具有獨(dú)特的香味，兩者搭配，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下大頭蔥炒地瓜的做法。

【食材】 地瓜300克，大頭蔥1根，油適量，鹽適量，生抽適量，雞精適量。

【步驟】

1. 地瓜去皮,切成滾刀塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分；
2. 大頭蔥洗凈,切成小段；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入大頭蔥段爆香；
4. 放入地瓜塊,翻炒均勻，使地瓜塊均勻裹上油；
5. 加入適量鹽、生抽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻；
6. 加入少量清水,蓋上鍋蓋，燜煮5-8分鐘，直至地瓜熟軟；
7. 開(kāi)蓋,翻炒均勻，使地瓜塊更加入味；
8. 出鍋前,撒上蔥花，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 地瓜切塊后,最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來(lái)的地瓜更加鮮嫩；
2. 烹飪過(guò)程中,加入少量清水，可以使地瓜更加軟糯；
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

大頭蔥炒地瓜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,適合各種年齡段的人食用，在忙碌的生活中，不妨為自己和家人做上一道這樣營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，享受美食帶來(lái)的幸福時(shí)光。